用料

馅料：茭白2只、豆腐干50g、香菇（水法）25g、肉末250g、韭菜100g。

麦粉：麦粉500g、清水250ml、盐少许。

什锦饺子的做法

（1）香菇、肉末、茭白小丁、豆腐干小丁、韭菜切碎拌匀加入适量的黄酒、盐、麻油也拌匀腌1小时。

（2）麦粉、水、盐揉匀，醒发一小时。

（3）做好的可以汤饺、煎饺、蒸饺或放在鸡汤里煮即可。

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