用料

牛腱子300g，柿子椒1/4个，红椒1/4个，黄椒1/4个，食用油适量，食盐适量，料酒10g，生抽10g，剁椒酱2茶勺、姜适量，味精1g，五香粉1g，芝麻油5g，豆瓣酱25g，朝天椒3个

干煸牛肉丝的做法

1、将牛肉洗净切成长8厘米，宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；

2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；

3、放入豆瓣酱，姜丝，料酒，生抽，五香粉，剁椒炒出香味；

4、再下彩椒丝，朝天椒段，盐，味精，芝麻油，炒匀，起锅装盘即可。

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