用料

后腿精肉丝100g，水发木耳丝50g，胡萝卜丝50g，鲜香菇片50g，鱼香汁50g

鱼香肉丝的做法

1、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌；

2、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；

3、将黑木耳丝、胡萝卜丝、香菇丝焯水；

4、锅留底油，下入各种丝煸炒一下，再下入肉丝，加入鱼香调味包翻炒均匀，加入葱段即可出锅装盘。

小贴士

1、肉丝还是嫩嫩的最好吃，别炒老了。

2、勾芡别太厚重，吃起来会腻，最好用红薯淀粉。

3、粘锅是因为油温不够高，用不粘锅。

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