陈麻婆豆腐

豆腐（南豆腐、北豆腐都行，反正最好选硬一点儿的豆腐，比嫩豆腐的钙含量要高）350g，绞肉200g（猪的、牛的、羊的都随意，看你心情），油15ml，料酒15ml，葱、姜、蒜、豆瓣酱，花椒粉，水或者高汤200ml，水淀粉30ml，盐1-2g

原料为四人份

1、热一口锅，倒入15ml油、葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱；

2、炒出红油之后倒入牛绞肉，炒熟；

3、加15ml料酒；

4、倒入花椒粉，量的多少就看你的口味喜好了；

5、加入水或者高汤200ml的样子；

6、倒入切成小丁的豆腐，煮煮；

7、煮到差不多要起锅的时候，加入水淀粉；

8、撒葱花和盐，起锅。装盘之后，再撒些花椒粉，搭配杂粮饭和蔬菜吃，就是均衡营养又丰富还美味的一餐啦～

营养师真的很爱豆腐呢，不仅因为它是低脂无胆固醇的优质蛋白质，还因为它富含钙，更因为它便宜且容易做，中西兼容。

豆腐豆腐我爱你，就像老鼠爱大米！