用料

虾、玉米蛋清，生抽，料酒，盐，糖，白胡椒，淀粉

鲜虾玉米丸的做法

1、鲜虾洗净挑去虾线，从虾的尾部第二节开始剥去虾壳；

2、掐下虾尾第二节，取虾肉用刀背碾碎剁成泥；

3、将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入生抽、料酒、盐、糖、白胡椒、淀粉和虾蓉搅拌均匀（搅拌的时候一定要顺着一个方向转）让肉馅上劲；

4、肉馅打好后加入熟甜玉米粒再次搅打上劲；

5、手上沾一点油，取适量肉馅团成丸子，把虾尾插入顶部摆入盘中；

6、微波蒸宝底部加入开水（一定要达到最低水位）；

7、把盘子放入蒸宝中加盖；

8、放入微波炉高火；

9、5分钟，取出即可食用。

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