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用料
秋刀鱼，柠檬，内酯豆腐，酱黄瓜片，泡菜
盐烤秋刀鱼的做法
1、秋刀鱼去鳞洗净，去除鱼肚鱼鳃，吸干鱼表面&鱼肚里的水，在表面和鱼肚内抹上细盐，腌制15分钟；
2、腌制要15分钟！把时间充分利用起来，先做点配菜，超级香甜爽嫩的柴香小豆腐；
3、豆腐去掉不规则的部分，切成见方的小方块；
4、鲜味酱油里放入一点香油，喜欢芥末或者芝麻的童鞋，都可以自己加进去；
5、调料混合均匀后，浇在上一步的豆腐上，最后再放上酱黄瓜片和泡菜，配菜就做好啦；
6、腌制好了的秋刀鱼厨房用纸吸干血水，防止煎的时候破皮和溅水。热锅，放油，放鱼。开始的时候可以用大火，煎一分钟，然后收至中小火，慢煎约3分钟，即可翻遍，同样先大火一分钟，小火3分钟，至两面焦黄；
7、最后给秋刀鱼淋上清香的柠檬汁，就大功告成啦！