用料

【主料】马蹄粉250g，马蹄200g，片糖200g

【辅料】清水1500ml

马蹄糕的做法

1、小锅加入1000ml清水，把片糖放入锅中，煮沸；

2、250g马蹄粉用500ml清水稀释成无颗粒状；

3、将煮沸的糖水，趁热浇入粉浆中，搅拌均匀；

4、马蹄去皮切成小粒或小片，放入粉浆中；

5、上锅，用猛火蒸20-30分钟；

6、马蹄糕蒸好后取出，待完全冷却后即可切件食用。

小贴士

1、马蹄糕要完全摊凉后再切，否则很容易碎。

2、切马蹄糕的时候在刀面上抹点水，切面会很光滑。

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