用料

墨鱼1块，黑蒜1颗，青椒半个，胡萝卜几片，盐，生抽，黑胡椒，乌枣山楂酒，玉米油

黑蒜墨鱼的做法

1、墨鱼切花刀，沸水焯一下，加入姜片、盐、黑胡椒和酒腌制20分钟；

2、青椒切三角块、胡萝卜切薄片，黑蒜切片；

3、热锅下适量油，下青椒煎至软盛起；

3、如果底油不够就再加一些，下黑蒜熬煮一会儿，倒入胡萝卜翻炒；

4、将腌制好的墨鱼，倒掉腌汁和姜片，下锅一起翻炒；

5、加入少许清水和生抽煮一小会，最后倒入青椒，装盘。

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