用料

藕1节，香葱3棵，油15g，精盐1茶匙，花椒1/2茶匙，生姜1小块，白醋1茶匙，白糖1/2茶匙

响油藕片的做法

1、香葱择洗干净后切碎，生姜切丝备用；

2、取干净小碗倒入白醋，调入精盐、白糖搅拌成酸甜味汁备用；

3、藕去皮洗净后切成薄片，切好的藕片用清水浸泡淘洗掉淀粉；

4、藕片入开水锅焯烫至断生；

5、焯烫好的藕片用凉白开水冲泡后捞出控净水；

6、调入兑好的酸甜味汁拌匀；

7、炒锅里倒入油放入花椒、生姜丝、香葱，开大火爆出香味；

8、趁热把炒好的葱香油浇在藕片上，拌匀。

---

---