用料

原料：槐花，面粉，鸡蛋2个

调料：盐，五香粉少许

烙槐花饼的做法

1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水；捞出槐树花，挤干水分备用；

2、面粉添加鸡蛋、盐、五香粉，槐树花拌匀；锅内刷层薄油，取一勺面糊倒入锅内；

3、均匀压扁，小火慢煎；底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。

小贴士

1、槐花虽然美味，但在食用时也需要有所注意，由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人尽量少吃。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

2、煎制刺槐花饼也可以加入其它海鲜一起制作，味道会更加鲜美。

3、如果想煎制软一些的槐花饼，可以多加鸡蛋，少加面粉，反之依次。

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