芝士布朗尼

黄油125g，黑巧克力150g，鸡蛋（brownie用）1个，白糖（brownie用）90g，低粉145g，烤香的杏仁碎80g，酵母少许，CREAMCHEESE220g，酸奶酪60g，鲜奶油100G，白糖（cheesecake用）60g，鸡蛋（cheesecake用）1个，香草精少许

1.黄油和巧克力放到一小锅中，小火加热，不断搅拌至成软滑溶液状。放凉待用

2.全蛋中分次加入白砂糖，隔热水用手提搅拌器中速打至浓稠且鸡蛋的颜色变淡

3.加入步骤1的巧克力糊和筛过的面粉搅拌均匀，再加入杏仁碎拌匀。

4.方形慕斯圈包锡纸，倒入面糊，刮平。170度15分钟

5.creamcheese室温放软后低速打匀，分次加入香草糖打至糖化，再加入全蛋和鲜奶油，将所有材料混合均匀

6.布朗尼烤15分钟后取出，将芝士糊倒入，继续烘焙15-20分钟

7.关火后不用取出，将烤箱门半开冷却，大约1-2个小时蛋糕彻底凉了之后再放入冰箱冷藏过夜。

8.最后在蛋糕表面筛可可粉和糖粉做装饰

蛋糕中的酸奶酪是我自己做的，大家如果没有，可以适当加大creamcheese和淡奶油的量。我以前全用creamcheese的时候是放250g的creamcheese和125g的淡奶油，但感觉有点干brownie层我试过放松子，感觉比杏仁效果好，但热量，呵呵