用料

香蕉泥80g，牛奶1大匙，蛋黄3个，糖20G，玉米油50ml，蛋白3个，糖40G，柠檬汁几滴，低粉80g

香蕉戚风蛋糕简单版的做法

1.香蕉和牛奶放进搅拌杯子，如果没有就用叉子把香蕉碾碎

2.搅拌成糊

3.蛋黄加砂糖搅匀

4.倒入玉米油搅匀

5.加入大号的香蕉糊搅匀，这个有点氧化了，没有关系的

6.加入低粉拌匀

7.蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打成接近干性发泡

8.分三次把蛋白拌到蛋黄糊中

9.倒入模子，震出大气泡

10.下层170℃35min，出烤箱倒扣凉透，装饰的没啥可说的，抹上奶油，放上香蕉，挤点小花花，吼吼

小贴士

戚风蛋糕出炉要倒扣,不然回缩很厉害

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