用料

大米，豆瓣酱，猪肉，白酒

笼笼肉夹馍的做法

1、大米用清水浸泡数小时，至可以碾碎，沥水，用擀面杖碾碎备用；

2、豆瓣酱用150g温水化开，过滤，留汁备用；

3、猪肉先切片，然后稍微剁碎，加入姜末拌匀，调入白酒，然后将豆瓣酱汁倒入肉中；

4、搅拌匀，入味十分钟；

5、将碾碎的大米拌入，搅拌匀；

6、盛入碟子中，蒸锅中水开后上锅蒸两个小时即可，蒸熟的笼笼肉用荷叶饼夹上，称为：笼笼肉夹馍

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