用料

全鸡1只，花椒20g，盐4大勺

白斩椒香鸡的做法

1、先将鸡洗净滴干水分，内外均匀地涂抹上盐，同时给鸡按摩以保证盐分渗入鸡肉，接着涂抹花椒，同步骤，最后放入容器在阴凉处或冰箱里加盖放置一夜，第二天取出倒掉水分，再在鸡胸处加少许盐巴，晚上就能上蒸架咯！不急着吃的话放3,5天都可以哦。

2、将鸡取出洗净，隔水蒸半小时即可！

3、彻底放凉之后切块装盘即可食用！

小贴士

1、根据鸡的大小盐分自行调节。

2、上蒸架前如能稍稍风干口味更佳。

3、花椒的质量直接影响这道菜的风味哦！

---

---