用料

西兰花半颗，虾仁20个，蒜头，生粉，白酒，盐

西兰花炒虾仁的做法

1、大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用；

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩；

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干；

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐；

5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

小贴士

如果没有冻虾，可将鲜虾冰冻冷藏后更容易将虾壳去除。

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