用料

主料：红菜头2个，洋葱半个，胡萝卜1根，西芹1根

调味：蒜1瓣，番茄膏1汤匙，白砂糖1茶匙，柠檬汁1汤匙，牛肉高汤，现磨粗粒黑胡椒，盐

Borscht红菜浓汤的做法

1、已经煮熟并且去皮了的红菜头2个；

2、红菜头改刀成条状；

3、洋葱、芹菜、胡萝卜也全部改刀成条状；

4、锅内加大约1汤匙猪油烧热，加蒜爆香后下切好的洋葱、芹菜和胡萝卜翻炒；

5、加切好的红菜头，加番茄膏炒匀；

6、加牛肉高汤至没过所有材料。如果是冷冻的，用之前要解冻；

7、煮至所有材料熟软。加白砂糖1茶匙和，柠檬汁1汤匙，现磨粗粒黑胡椒和细盐调味，用搅拌机打成泥，冷食热食皆可，食用的时候可以根据个人喜好搭配一些酸奶油。

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