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用料
橙子2个，白糖适量，寒天粉（或鱼胶粉）1小勺，开水50ml
橙果冻的做法
1.香橙对切两半，将橙肉挖出，薄薄地切去少许橙底(使平稳)做成橙皮容器，留部分橙肉，其他的挤压出橙汁.
2.将寒天粉（或鱼胶粉）和糖加入50ml开水中，使其完全溶化(可借助微波炉加热).
3.将融化的寒天粉（或鱼胶粉）糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀，倒入橙皮容器中，放入冰箱冷藏1-3小时.
4.留下来的橙肉可以先泡在寒天粉（或鱼胶粉）糖水中，当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时，再将橙肉加在果冻上面一起继续冷藏.
小贴士
寒天粉是使用海草（石花菜）提炼的，做出来的果冻质地相对用鱼胶粉做的较硬。鱼胶粉（明胶粉、吉利丁等）是用动物的骨头和皮肤等提炼的，食品工业用途较广泛（果冻、软糖、酸奶、慕司蛋糕等都会用到）寒天粉或鱼胶粉的多少决定了果冻成品的浓稠度及需要冷藏的时间，用量可自行略加调整。