用料

猪肉，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，冬菇，豆腐，胡萝卜，青椒

香菇肉片烧豆腐的做法

1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好；

2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒分别切片；

3.先将豆腐略煎盛起，再炒肉片，也盛起；

4.将青椒、冬菇、胡萝卜放入锅中略炒，再加入煎好的豆腐，加盐、生抽、少量的水，炖煮片刻；

5.将熟的时候倒入肉片，翻炒均匀后，加胡椒粉起锅。

小贴士

豆腐、萝卜一类的材料，以吸味为特点，与任何东西同煮便充分的吸收了该物的全部精华，再加上本身的香气和口感，往往比主料还突出美味，这道菜正是如此，豆腐吸收了香菇和肉的香，又事先经过油煎带了韧性，吃起来口感软滑而弹牙，香菇也烹煮的绵软入味，肉香扑鼻，此菜带的汤较多，特别适合冬天的晚上食用，吃完后满嘴盈香，是一道家常却回味无穷的菜。

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