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用料
去骨雞腿1只
洋蔥絲1/2顆
蔥花少許
糖少許
醬油少許
白芝麻少許
腌料:
姜泥3tsp
味霖1tsp
鹽少許
醬油1tsp
米酒1tsp
太白粉少許
蜂蜜1tsp
日式姜燒雞腿的做法
1.去骨雞腿切塊后腌1小時。熱鍋后,不用加油,直接雞皮面朝下,煎至金黃色后翻面。
2.雞肉煎好后,連皮切片,待用。
3.用鍋裏剩下的雞油,將洋蔥炒至半透明,加入腌製雞肉的醬汁,醬油和糖,小火收濃。
4.洋蔥擺在盤底,放上雞肉,再淋上醬汁,用白芝麻和蔥花裝飾即可!!
小贴士
在雞皮上,用刀划幾個小口,以避免煎的時候,皮縮小,也可入味。