风味日本豆腐

日本豆腐肉末青红椒鸡蛋姜蒜生抽蚝油料酒淀粉胡椒粉油盐

1.准备好原材料；

2.鸡蛋中放入适量的盐，打散备用；

3.将切成等厚的日本豆腐块先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液；

4.烧热锅，放适量的油，将裹有鸡蛋液的日本豆腐块放进去煎炸；

5.直至两面金黄后捞出，平铺在盘子底部；

6.锅中少许余油，将肉末放入里面去煸炒；

7.肉末煸炒变色后下入姜蒜末进去继续煸炒；

8.再倒入适量蚝油和料酒后继续翻炒；

9.加入适量的水烧煮两分钟，同时加入盐和胡椒粉调味；

10.下入青红椒末；

11.倒入少许水淀粉勾芡；

12.最后将做好的肉末青椒汁浇淋在日本豆腐表面上；

13.鲜嫩软滑的“风味日本豆腐”就完成了，赶紧来尝口吧。

1.日本豆腐切成相同厚度的段后裹上鸡蛋液煎至表面金黄，注意先后顺序，先放入淀粉中，再裹上蛋液；

2.煸炒肉末时，先放入肉末煸炒，让肉末的水分油脂煸炒出来后再放入姜蒜爆香；

3.炒肉末青椒汁时要注意最后勾芡后再放入青红椒末，它们易熟，而且能更多的保存青红椒的营养。