椰蓉花朵面包

高筋面粉：240g

玉米淀粉：10g

细砂糖：20g

黄油：20g

酵母：3g

牛奶：130g

鸡蛋：1个

盐：2g

馅料：

椰蓉：115g

黄油：30g

糖粉：20g

牛奶：5g

蛋黄：2g

奶粉：10g

1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟

2、放入黄油后再揉30分钟

3、面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了

4、然后按发酵健进行发酵，发至约2倍大，用手指戳进去，面团不回缩，一次发酵就完成了

5、一次发酵大约1小时，这个时候我们可以来准备椰蓉馅料，把软化的黄油加糖粉打至发白.

6、然后逐次逐个加入蛋黄，混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀

7、最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。

8、面团一次发酵完成后，取出面团进行排气，然后分割成一个30g的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰约15分钟。

9、椰蓉馅团成15g的小圆球，取一份面团，用擀面杖擀压成圆饼状，包入椰蓉馅，封口。

10、然后再轻压成圆饼，平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口，再次平分成8份剪出开口，然后顺时针反转过来成花朵形。

11、接着排入烤盘中，烤箱开启发酵功能，然后放入一碗热水，发酵10分钟。

12、二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，中间挤上草莓果酱，180度烤15分钟即可。