用料

冬瓜500克排骨350克香菜小许盐5克味精2克

鸡粉2克胡椒粉2克料酒3毫升姜片8块食用油小许

冬瓜排骨汤的做法

一、锅中加入1200毫升清水。

二、倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。

三、将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。

四、锅中从新注水800毫升，并烧开。

五、倒入排骨。

六、放入八角、姜片。

七、再倒入切好的冬瓜。

八、将所放材料搅拌均匀。

九、淋入料酒，煮约2分钟。

十、加入少许食用油拌匀。

十一、盖上锅盖，用中小火炖25分钟。

十二、揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。

十三、撒入少许香菜翻匀即可装盘。

同步视频：

http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ0NzgyMTQwMA==.html

小贴士

1、香菜也可用葱花或其它材料代替

2、加一点芝麻油，汤汁味道更加棒

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