用料

帶皮生花生100g

高麗菜1/4顆

調味料

鹽1小匙

台湾澎湖花生高麗菜的做法

1.高麗菜洗淨，切片狀備用；生花生搗碎備用。

2.取一塑膠袋，裝入高麗菜、鹽搖勻，醃軟備用。

3.取深炒鍋下沙拉油燒熱，下花生碎粒炒香至金黃，再加入做法2炒熱即可起鍋。

小贴士

1、花生要選擇生花生不要熟花生，並且不要去皮，炒起來才會夠香。

2、高麗菜用鹽稍微醃漬，再下鍋加熱一下，不僅不軟爛，口感更佳！

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