用料

材料：牛肉，小白菜，胡椒粉，蚝油，生粉，老姜，彩椒，白糖，料酒

蚝油牛肉扒菜遠的做法

1:牛肉切薄片老姜切絲，加入料酒白糖和比較多一點的水，順同一方向攪拌上槳（牛肉遇水攪拌後會自然的上槳的）手感確定牛肉上槳後加入生粉放冰箱保鮮。

2:小白菜洗淨綽水備用彩椒切塊備用。

3:熱鍋入油，炒牛肉必須要旺火快炒，油溫燒熱後快速倒入牛肉翻炒，斷生後加入彩椒和蚝油翻炒兩分鐘足夠起鍋，起鍋後倒入擺好盤的小白菜旁！

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