巧克力蛋糕或redvelvetcake雏形

面粉150g

可可粉tbsp2勺

糖150g

小苏打1勺tsp

盐半勺tsp

吉利丁粉大半勺tsp

植物油60ml

鸡蛋4个

莓类汁2勺tbsp

牛奶少量

1.混合面粉和可可粉还有糖，另外加入小苏打，吉利丁粉，盐。搅拌

2.在步骤1中加入4个鸡蛋黄和油，莓类汁和牛奶。不用搅拌，放置旁边

3.另用一个容器，倒入4个鸡蛋白，并打发

4.打发器不用清洗，直接接着打发步骤2得混合物

5.分3次把步骤3加入步骤4，混合均匀

6.如果你想做一个10寸的大蛋糕，那么在180度预热烤箱中烤30到40分钟。如果你想做成cupcake，170度烤12分钟就好。

ps，每个人的烤箱因为牌子不同，尺寸不同，所以烤箱的实际温度和所用世间因烤箱而异。在我说的时间点开始观察烤箱内蛋糕的情况，膨胀了多高，颜色是否太深都是判断点。也可以用牙签戳进蛋糕，拔出时没有混合物为止。

如果你想做那个很流行的红蛋糕（redvelvetcake），那么，在步骤5的混合物中加入些红色食用色素。且，步骤2中的莓类汁选用红色的莓类或者浓缩樱桃汁。