用料

普通面粉160克，鸡蛋一个加牛奶共100克，酵母粉2克，黄油50克，细砂糖50克，盐少许。

比利时华夫饼的做法

1.将除黄油外的所有原料放在一起用橡皮刮刀搅拌成团；

2.加入隔水融化的黄油用橡皮刮刀继续搅拌成光滑的面团即可；

3.室温饧发一小时（室温25度左右）；

4.将面团分割成六或八等份，滚圆，松驰15－20分钟；

5.将华夫饼机预热，取一个面团放进去，合上华夫饼机，大约3－4分钟，两面上色均匀即可取出。

小贴士

1.面粉就用平时做面食的普通面粉就可以。

2.根据鸡蛋的大小来决定牛奶的多少，总量为100克就可以；

3.黄油也可以不融化，但要室温软化再与面团合在一起；

4.只要合成光滑的面团就可以，不需要扩展或出膜。

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