用料

主料:冷冻土豆,对虾,鸡蛋,面粉

辅料:料酒,盐,沙拉酱,生粉(淀粉)

弹簧脆虾的做法

1,对虾剥壳挑去虾肠留头留尾洗净，放料酒，少许盐腌制片刻。

2,鸡蛋打散，加生粉，少许盐混合调匀成稀糊状。

3,挑选出冷冻土豆螺旋状土豆卷。

4,将土豆卷缠绕虾身卷好，均匀裹上蛋糊，再沾满面粉。

5,起油锅烧温热转小火，依次放入土豆卷虾炸至金黄酥脆。

6,沙拉酱挤在盘子上。

7,摆上炸过的土豆小星星。

8,土豆卷虾各就各位。外酥里嫩，这味道，太棒了！！！

小贴士

可用土豆泥代替，土豆去皮蒸熟，按压成泥，放适量盐拌匀包裹虾身，之后步骤一样.

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