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用料
上月我和吉儿一起跟着电视学会了Eggbenedict，本尼蛋。
一大早就要自己做新鲜的蛋黄酱确是很紧张，
所以吉儿说就直接上一个水波蛋，嘉黑胡椒和柠檬蜜，
让这个早晨充满柠檬的香气
【食材】面包//鸡蛋//莴笋//黑胡椒//柠檬蜜
简易本尼蛋早餐的做法
1、莴笋去皮刨成丝，可生食亦可沸水焯一下，时下是冬天，焯一下不会那么凉对胃比较好；
2、面包切片放盘子里备用；
3、火腿肠直接放平底锅稍微煎一下，都是为了暖胃；
4、等水烧开沸腾后，用筷子迅速搅拌形成漩涡，将鸡蛋下锅，这样蛋白不会粘粘，等蛋白熟了，就即可出锅；
5、将莴笋丝放在面包上，喜欢火腿都放放上火腿，不喜欢的，就直接放上水波蛋，撒上黑胡椒，再淋上一勺柠檬蜜，如果这个时候直接挤柠檬，会比较酸，所以加少许蜂蜜可以综合酸味。
6、吃的时候，用刀从中间切开水波蛋，让蛋液流到面包上；
7、再配上一碗赤豆汤。