肠仔馒头卷

中筋面筋200g，纯牛奶115g，细砂糖20g，盐1g，酵母2g，双汇火腿肠3根

1、牛奶隔水加热至25-30度

2、酵母加入到牛奶里，搅拌后静置5分钟，使其活化

3、细砂糖和盐加入到牛奶里，搅拌均匀

4、把牛奶混合液入面包桶里，放入中筋面粉，用筷子稍微搅搅至屑碎

5、启动和面程序，20分钟完成后，可见面粉已揉成光滑的面团

6、取出面团放在揉面垫上，再手揉10分钟左右，盖保鲜膜，温暖处发酵至1.5倍大

7、把发酵好的面团排气揉圆，然后分成6等份，搓成长条

8、把3根火腿分别从中间掰开，分为6段

9、分别用面粉条卷上火腿，收好口，间隔排在蒸盘里

10、蒸盘下面放一盘约40度的温水，让馒头卷醒发20分钟

11、蒸锅里注入适量水，放入装有馒头卷的蒸盘，中大火隔水蒸15分钟，蒸好后继续焖5分钟，再开盖食用