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鸭肫500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。
1、鸭肫洗净焯水。
2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。
3、压力锅冒气后开小火焖煮10分钟。
4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸭肫。
5、鸭肫凉后切片，浇上芝麻油和辣椒油即可。
