用料

雪梨2个、红酒500ml、干玫瑰花10朵、桂皮1小片、丁香2粒、冰糖50g、柠檬2片

红酒玫瑰炖梨的做法

1、雪梨洗净，用刀削去外皮；

2、将雪梨放入锅中，加入冰糖、桂皮，倒入葡萄酒，放入玫瑰花和柠檬片，用小火慢慢煮至冰糖完全融化，继续炖煮15分钟，其间用勺子不时给雪梨浇汁和翻身，让雪梨充分吸收红酒汁；

3、最后离火加盖子静置冷却，让雪梨在红酒中浸泡2个小时味道更佳。

小贴士

1、梨子应选择雪梨或水晶梨为好，这些梨的水分多口感也好。

2、红酒可根据自己喜好选择甜型或干红都不错。香料也可以随喜好添加或者不放，单纯的红酒炖梨也不错哦。

3、刚刚煮好的红酒梨颜色比较浅会没那么漂亮，在红酒中继续浸泡2个小时后就会变成漂亮的酒红色了。

4、也可将梨切成小块或厚片来炖会更容易入味，吃的时候也更方便。

---

---