香鹵排骨

豬排骨6支，大料3顆，香葉3-5片，花椒1.5匙，乾辣椒3-5支，醬油3匙，冰糖1.5匙，料酒3匙，鹽適量，水1,500ml，姜1小塊，雞精3小匙，白胡椒粉適量，香油4分之3匙

1、取一鍋水煮沸，加入豬排骨6支和料酒2匙煮4分鐘，將排骨撈起冷水沖乾淨。

2、電壓力鍋內膽加入水1,500ml、料酒1匙、醬油3匙、鹽適量、冰糖1.5匙、大料3顆、香葉3-5片、乾辣椒3-5支、花椒1.5匙（裝入茶包袋）、姜1小塊（去皮洗淨）、雞精3小匙、白胡椒粉適量（如果是白胡椒粒更好）和香油4分之3匙，用湯匙稍微拌勻。

3、加入步驟（1），用湯匙稍微拌勻。

4、選擇「排骨/濃郁」，加熱完畢繼續通電悶2小時。