用料

长豆25条（切段），鸡肉400g，咸鱼肉块100g，姜丝2汤匙，蒜蓉1汤匙，大米3杯600g，清水约800ml，盐2茶匙，鱼露1汤匙，麻油半汤匙，黑酱油随意

长豆焗饭（豇豆）的做法

1、鸡肉切小块，加少许蚝油、麻油、生抽、黑酱油、糖和粟粉腌制。

2、用少许油爆香咸鱼，盛起，加入姜和蒜爆香，盛起。

3、大米洗净放入电饭锅里，加入清水、盐和麻油，上面铺上爆香的姜蒜、长豆、鸡肉。

4、按下煮饭键煮至跳键后，加入咸鱼、鱼露和适量的黑酱油，将饭拌均匀。

5、再次按下煮饭键煮至跳键后焗20分钟，即可享用。

小贴士

～分量可供6-8人享有，不够咸可加入适量生抽调味。

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