用料

A料：小章魚半盒（約250g），水適量，料酒2匙，姜數片，鹽一點點；B料：醬油1匙，黑醋半匙，水1匙，辣椒醬1小匙，蔥1小段，白胡椒粉一點點，雞精半小匙，香油半匙

白灼小章魚的做法

1、小章魚半盒洗淨瀝乾水份。

2、姜去皮切數片。

3、蔥1小段切蔥花。

4、將1小鍋水加入步驟（2）煮滾，水沸後轉中火加入步驟（1）、料酒2匙和一點點鹽，3分半後撈起。

5、沾醬：小碗中加入醬油1匙，黑醋半匙，水1匙，辣椒醬1小匙，白胡椒粉一點點，雞精半小匙，香油半匙和步驟（3），用湯匙稍微拌勻。

6、食用時將步驟（4）沾步驟（5）。

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