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用料
泡发猪婆参1条，干香菇10朵，小干贝150g，罐头海芦笋1罐，姜3片，葱白1棵，蒜蓉1/2茶匙
装饰：大白菜1片，西芥兰2朵（烫熟）
龙船海参的做法
1、干香菇提前泡发，放入锅里加水盖过香菇，加1汤匙蚝油焖软。
2、小干贝洗净泡软，海芦笋沥去水分。
3、锅里放少许油，加入姜片和葱白爆香后注入清水烧开，放入2茶匙黄酒和海参汆烫2分钟，捞出沥水。
4、用少许麻油爆香蒜蓉，加入香菇、焖香菇的水和泡干贝的水煮沸，把海参放入锅内煮软，加入海芦笋。
5、准备一个大碟，大白菜垫底，捞出海参、香菇和海芦笋摆入碟中。
6、剩下的汤汁加入小干贝煮2分钟，然后调味，用粟粉加水调成芡汁勾芡（我没用到调味料已经很够味了。），淋在龙船上，摆上西芥兰作装饰，夺目耀眼的“龙船海参”即完成。