用料

主料：

杏仁50g

甜脆玉米1根或速冻甜脆玉米150g

胡萝卜半根

甜青椒6片

配料：

盐4g

色拉油10g

杏仁炒玉米的做法

1、甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剥壳备用；胡萝卜切菱形片；甜青椒切片。

2、锅烧热，放油，胡萝卜下锅翻炒指微微变色。

3、甜脆玉米下锅和胡萝卜一起翻炒至变色，放盐，洒少量开水，盖上锅盖闷3分钟，让玉米煮熟。

4、放甜青椒、杏仁翻炒片刻后，出锅装盘。

小贴士

1、盐要在炒玉米的时候放，因为杏仁本身有咸味。而且这个菜不要放太多盐。

2、撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

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