用料

【主料】鸡肉(半只)栗子(200克)

【辅料】辣椒(1个)老姜(4块)大蒜(5瓣)花椒(10几粒)大料(3个)盐(2勺)花雕酒(2勺)老抽(2勺)冰糖(10克)亦舒堂火麻油(3勺)

板栗焖鸡的做法

1.板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。

2.准备调味配料。

3.鸡肉跟姜片焯水备用。

4.冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。

5.放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。

6.放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。

7.将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。

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