豆沙糯米糍

糯米粉120g，玉米淀粉/薯粉30g，糖粉50g，纯牛奶100g，椰浆100g，无盐黄油15g，豆沙190g，椰蓉适量

1、把黄油隔水融化备用。

2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗。

3、加入牛奶和椰浆，用手动打蛋器混合搅拌至无颗粒状。

4、倒入融化好的黄油，拌匀至完全看不见黄油。

5、把混合好的面糊倒到一个稍平的陶瓷碟，大火蒸15分钟至面糊完全熟透。

6、用筷子把面糊搅成团，移至另一个干净的碗里，盖保鲜膜室温晾至冷却。

7、把面糊按20g每份称好，把豆沙按10g每份称好。（此方可以包19个）

8、取一份小面团，搓揉光滑，压扁为中间厚四周薄的面片，包入豆沙馅，合口。

9、包好后，裏上一层椰蓉，雪白雪白的糯米糍就做好了。继续包完全部即可享用。（为免表皮变硬，尽管不要放冰箱，我室温放至第二天依然软软的。）