用料

主料：草原羔羊排1000克

辅料：鸡粉1汤匙、盐0.5茶匙、糖1汤匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、食用油适量、葱姜25克、大蒜60克、红椒20克、干辣椒10克

蒜香草原羊排的做法

1.草原羔羊排斩断，用清水浸泡2小时，去除血渍。

2.加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。

3.锅烧热，放油，下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。

4.放入葱姜、干辣椒炒香。

5.加入适量的老抽炒制上色。

6.沏入莫过羊排的开水，加入鸡粉，大火烧滚后，转中火焖30分钟。

7.当锅内的汤汁已明显开始收干时，加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。

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