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用料
粘米粉130g，糯米粉70g，砂糖30g，紫薯泥100g，凉水50g
紫薯松糕蒸儿糕的做法
1、我是利用蒸米饭的时候蒸熟紫薯，趁热按压成泥。把砂糖充分溶解在凉水里。
2、在放紫薯的容器内加入粘米粉，糯米粉和溶解糖的水。
3、我用叉子搅拌之后，倒入筛子，筛粉。
4、剩下如果有比较大的颗粒。可以用勺子稍微碾一下，继续筛。筛剩下的基本是紫薯的粗纤维。
5、用刀刮平表面，并加上装饰。比较大的果脯可以用剪刀剪成自己喜欢的形状。
6、水开后入锅。大火蒸30分钟。
小贴士
我所参考的其他做法里都用了糖粉，有些还明文规定千万不能用砂糖。可是，我实在不想因为这次做松糕而特地买糖粉。不能放砂糖的原因无非是怕砂糖不能充分溶解而吃起来硌牙。那么我就让它“消失”在凉水中。：）记住，一定要充分搅拌凉水到砂糖全部溶解哦。实在不行，再稍微加一点点水，把剩下的糖溶解了，或者，就别加剩下的糖，让紫薯爆出它的自然清香！