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用料
材料A：低筋面粉78克泡打粉1/2小匙
材料B：黄油50克细砂糖45克鸡蛋45克香蕉60克鲜奶25克
材料C:巧克力豆20克装饰用5克
香蕉巧克力马芬的做法
1.将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2.室温软化黄油，至用手可以轻松捏出痕迹，用手动打搅拌松散。
3.加入细砂糖。
4.用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至松发。
5.分次少量的加入鸡蛋液，每次需搅至完全溶合后再加第二次。
6.最后打好的状态,鸡蛋和黄油成乳化状态。
7.将香蕉用饭铲压成泥状备用。
8.将1/3的面粉及香蕉泥加入打好的黄油中，用橡皮刮刀拌匀。
9.再加入剩下的面粉及鲜奶，用橡皮刮刀拌匀。
10.加入巧克力豆拌匀。
11.拌匀后面糊的状态。烤箱预热180度。
12.将面糊放入纸杯内，7分满。
13.放入烤箱中层，180度中层上下火18分钟。
14.烘烤好的成品。
小贴士
1.用来做蛋糕的香蕉要完全成熟，香味才最浓郁，最好要放置到表面有黑芝麻点，但蕉肉还没烂时。
2.请不要一次加入过多的液体进入打发的黄油内，而是先加入少量的面粉及液体先和黄油拌匀，再分次加液体。一次冲入过多的液体，会使黄油变成液态，那么打发的空气也就消失了。