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用料
1.7寸可可戚风方蛋糕1个。(片成3片)备用。
2.海洋材料--蓝色鸡尾酒200克，雪碧100克，吉利丁15克.饼干末.椰蓉适量。
3.慕斯材料--自制酸奶200克，牛奶100克，淡奶油150克，糖50克，吉利丁15克。
海洋蛋糕的做法
1先做海洋冻，雪碧加热放入泡软的吉利丁搅至完全融化，放凉后再加入鸡尾酒搅匀后冷藏过夜。
2.再做慕斯馅，淡奶油加15克糖打至6-7分有纹路，牛奶加糖加热放入泡软的吉利丁搅至完全融化，放凉后再加入酸奶搅匀，全部倒入淡奶油糊中拌匀。
3.取一片蛋糕放入7寸方型蛋糕模具中，刷一层糖酒液，倒入1/3的慕斯馅，再放第二片蛋糕刷糖酒液倒入1/3的慕斯馅，放入第三片蛋糕刷糖酒液倒入全部慕斯馅冷藏过夜。
4.第二天进行组装，蛋糕用电吹风吹一圈后脱模，海洋冻用小刀划碎，先铺上海洋冻(海水).再撒上饼干末.椰蓉(沙滩).海洋生物.糖人进行装饰即可。