用料

面粉，温水，猪后腿肉，小白菜，白萝卜蓉，姜蓉，水发黑木耳和香菜（切碎）

上汤饺子的做法

1、首先熬煮一锅鸡/江鱼仔上汤备用。

2、猪肉洗净剁碎，加入少许麻油、黄米酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和粟粉搅拌至有黏性。

3、加入白萝卜、姜、木耳和香菜拌匀腌半小时。

4、面粉和温水混合搓成面团，盖上保鲜膜松驰30分钟。

5、松驰的面团搓成条状后分成小粒等份，擀成圆薄片。

6、把饺子皮包入馅料压紧收口。

7、煮一锅沸水，放入饺子煮至饺子浮起，即可捞出。

8、放入准备的上汤里，配上烫熟的青菜食用。

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