用料

大米，青菜、毛豆、豌豆、玉米、香肠、葱、油、盐、鸡精等，可根据家里食材任意搭配。

菜饭的做法

1、大米淘干净，其他食材洗净切碎。

2、锅里（压力锅、电饭锅亦可）热油爆香葱花，再放入青菜、红薯、毛豆、豌豆、香菇、玉米、香肠等。

3、放少许盐和鸡精，一定要比炒菜时要淡一些。

4、青菜稍软时倒入淘好的大米拌匀，放清水至与大米齐平。

5、电饭锅烧好后要焖10分钟以上开盖，压力锅冒气后小火烧约2、3分钟关火焖10分钟以上。

6、传统的做法是食用前用猪油拌饭，现在从健康考虑就不用了。

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