用料

小排骨600g、青葱3支、姜片6片、蒜头10粒酱油四大匙、香油一大匙、黑醋一大匙、米酒两大匙、盐巴适量、糖一大匙、芝麻一小匙

高升排骨的做法

1、排骨川烫备用，葱切段备用。

2、陶锅放入排骨、葱段、薑片、蒜头、调味料、水(需盖过材料)，大火煮开后转小火煮3分鐘，关火闷十分鐘起锅，洒上白芝麻即可。

小贴士

炖煮排骨首选适合细火慢熬的陶锅，煮过的排骨吃起来肉质软滑香嫩且入味，洒上白芝麻后，更有一股别样香气在齿间回味无穷。

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