用料

主材：鸡、菠萝

配料：青红辣椒、黑木耳、大蒜

腌鸡料：生抽、盐、糖、姜片、淀粉

调味料：生抽、蚝油

酸甜开胃菠萝炒鸡的做法

1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。

2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。

3、黑木耳泡发洗净，青红椒切块，大蒜切片。

4、热锅凉油，下鸡块。

5、煎至两面金黄后下蒜片炒香。

6、下黑木耳和青红椒。

7、加少许鲜味生抽翻炒均匀。

8、下菠萝块炒匀。

9、加蚝油和少许水焖1分钟即成。

小贴士

1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。

2、鸡肉斩小块后很容易熟，整个过程大约10分钟左右。

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