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为您提供雪菜杏鲍菇鱼片的菜谱，包括雪菜杏鲍菇鱼片的做法,雪菜杏鲍菇鱼片的做法步骤,雪菜杏鲍菇鱼片怎么做好吃等详细内容。
鱼片300克，雪菜100克，杏鲍菇100克，姜葱、油、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
1、鱼肉用斜刀切成薄片，用料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制20分钟。
2、雪菜用清水漂洗个把小时去卤水切末，杏鲍菇切片焯水。
3、起锅放油滑炒鱼片，变色盛出。
4、余油放姜葱爆香，放雪菜、杏鲍菇煸炒约1分钟。
5、放鱼片炒匀，放盐和鸡精调味即可。
