用料

牛蒡丝200g、豆芽50g、韭菜50g、中筋面粉100g、鸡蛋1颗盐巴少许、香油少许、白胡椒粉少许、橄榄油适量

健康煎饼的做法

1、牛蒡刨丝泡柠檬水，防止氧化，韭菜切段备用。

2、牛蒡、韭菜段、豆芽、面粉，加入适量的水拌匀，加入调味料备用。

3、陶板锅放入少许橄榄油，热锅后，将做法2倒入锅内，中火煎至两面呈金黄色即可。

小贴士

1、煎饼美味，却极容易上火，可搭配绿豆汤清凉降火。

2、要控制面粉的吸油量，以及不把煎饼煎糊，陶板锅是不错的选择。只需少许油量便可呈现煎饼的鲜香美味，省油又健康。

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