用料

葛根(新鲜的1斤或干制2两)、赤小豆2两、莲藕1斤、元贝或干瑶柱1两、金华火腿一片、排骨1斤粗盐些许

莲藕葛根赤小豆煲排骨的做法

1、新鲜葛根洗净削皮切块，干制的就浸泡清洗数次，沥干备用

2、莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净，用刀背拍裂备用

3、元贝或干瑶柱洗净，用清水浸泡备用

4、排骨用滚水川烫5分钟后，洗净备用

5、金华火腿切一片，洗净备用

6、锅中注入八分满水，放入所有材料后，猛火滚开再转文火煲3小时即可

小贴士

此汤有金华火腿，可无须盐调味。

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