草莓派

【速派皮的材料】

低筋粉200g

黄油160g

水100g

盐3g

【卡士达草莓酱的材料】

牛奶400g

细砂糖100g

蛋黄4.5个

低筋粉40g

黄油20g

白兰地30g

【收尾材料】

新鲜草莓25粒

淡奶油200g

糖粉适量

开心果适量

【速派皮的制作】：

1、将小麦粉过筛于台面上

2、将黄油放入面粉中切丁后摞成环状

3、加入盐与水后与面粉搅拌均匀

4、将面团用塑料纸包裹后放入冰箱冷藏

【卡士达草莓酱的制作】：

1、将糖加入牛奶后加热

2、小麦粉过筛，加入蛋黄中搅拌

3、将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀

4、将蛋液加热至糊状

5、将酒加入糊状酱中搅拌均匀

【收尾】：

在派皮中挤满卡士达草莓酱，装饰上新鲜草莓即可。